Lets talk ●

IVAN

Наша мета – збільшити ваші прибутки та зробити заклад улюбленим місцем для Ваших гостей

Bar
consulting

20—24

Експертний підхід до розвитку та оптимізації роботи Вашого закладу
у барному напрямку

Bar&

Memories

Працюємо проєктно та на довгостроковій основі для Вашого комфорту, економії часу та коштів

About

Ми аналізуємо, оптимізуємо та вдосконалюємо барні процеси

Від створення авторського меню та налаштування роботи Вашої команди до реалізації спеціальних проєктів під замовлення

Щоб побачити більше наших робіт перейдіть за посиланням нижче

cases

let`s

Full bar

cycle

Services

Оптимізація меню

Робота за персоналом

Створення авторських коктейльних карт

Менеджмент

Аналіз поточного меню та продажів, створення збалансованої карти, що враховує сезонність, тренди й концепцію закладу, впроваджуємо технологічні карти для чіткого контролю якості

Готуємо персонал до бездоганного відтворення кожного напою оновленого меню. Ми навчаємо персонал не тільки технічними навичками, а й тому, як створювати емоційний зв'язок із гостями

Створюємо концептуальні коктейльні карти з інтеграцією сучасних трендів підкреслюючи особливість вашого меню (для основного меню та сезонні або святкові пропозиції)

Забезпечуємо ефективне управління: від контролю витрат і оптимізації закупівель до впровадження стандартів сервісу та роботи з персоналом.

Kaleidoscope

Step by

step

01 —
The first step

Знайомство з вами та командою у вашому закладі

Детальне обговорення концепції закладу та ваших побажань.

06 —
Production

Налаштування бізнес-процесів:

Налаштування роботи бару, взаємодія з бухгалтерами, контроль переобліків та поставок.

Постійний моніторинг та коригування процесів до досягнення заданих результатів.

Контроль та аналіз результатів

Регулярний контроль роботи, аналіз та коригування плану за потреби.

Підбиття підсумків та обговорення досягнутих показників для визначення подальших кроків.

07 —
Аnalytics

02 —
Make it possible

Аналіз та оцінка поточного стану роботи бару, обговорення основних потреб.

Створення покрокового плану дій згідно ваших запитів

04 —
Creating

Створення унікального меню з урахуванням концепції закладу, розрахунків за собівартістю та наявних ресурсів.

Опрацювання рецептур, калькуляцій та тех-карт для оптимізації роботи.

05 —
Educate

Навчання команди:

Проведення тренінгів для барменів із приготування коктейлів та ефективної роботи з гостями.

Навчання барменів правильної взаємодії з постачальниками та дотримання стандартів сервісу.

03 —
Deal

Затвердження всіх ключових пунктів: послуги, терміни, вартість та етапи реалізації.

Підписання договору з чітким описом зобов'язань та очікуваних результатів.

Ми на зв'язку щоб якнайшвидше
розпочати роботу над Вашим проєтом

in

touch

get

Emotions

50 +

10

Алкогольних брендів довіряють нам

Фахівців отримали професію барменів разом з нами

Авторських меню вийшло в роботу від ідеї до реалізації

Facts

7

20

Коктейльних карт створено за останній рік

Щоб побачити більше наших робіт перейдіть за посиланням нижче

visit

let`s

+380 63 599 15 20

Odesa
Ukraine

X

panteley.bar@gmail.com